Yiyecek pişirme söz mevzusu olduğunda, dünyadaki bir çok şeyde olduğu şeklinde, teoride uyulması ihtiyaç duyulan belirli “kurallar” vardır. Ve dünyadaki bir çok şey şeklinde, bu kuralların bir çok çoğu zaman çiğnenir yada göz ardı edilir. Bunun üstüne Reddit kullanıcısı u/timecoyote, “Savunmaya çalışmadığınız halde gene de yaptığınız yiyecek pişirme günahı nedir?” diye sordu. Pek fazlaca ev aşçısı içeri girdi ve işte söyledikleri buydu.
1.
“Senelerdir baharat rafımdaki baharatlardan birkaçını değiştirmedim (cidden, kim bu kadar dereotu kullanır?). Inanırım şimdi ilk aldığımdan birazcık daha azca keskindirler, fakat fazlaca uzak onları tertipli olarak değişiklik yapmak fazlaca pahalı.”
2.
“Soğanları bilerek eşit olmayan şekilde doğradım şu sebeple koyu renkli olanlar, kızarana kadar kavrulmuş soğanlar ve azca terletilmiş soğanların aynı tabakta bir araya gelmesinin tadını seviyorum.”
3.
“Risottoyu bir tek ara sıra karıştırırım, sık değil – ve kesinlikle devamlı değil.
4.
“Hakkaten birini etkilemeye çalışmıyorsam, bir tek kavanozdan kıyılmış sarımsak kullanırım.”
5.
“Sabırsız hissediyorsam – ki bu çoğu zaman olur – tavayı kötü halde aşırı doldururum, bilerek herhangi bir elit esmerleşmenin olmasını engellerim.”
6.
“Yumurtalarım bittiği için makarna hamur harcını yapmak için mayonez kullandım. Geriye dönerek baktığımda, hakkaten mükemmel oldu.”
7.
“Asla kendi suyumu yada et suyumu yapmam. Yalnız Better than Boullion, dashi yada kombu paketleri alıyorum. Daima aynı derecede leziz çıkıyor.”
8.
“Baharatları asla ölçmem. Yarım çay kaşığı? İki ya da üç karışıma ne dersin? Ya da istersem daha çok.”
9.
“Bir tanım gerektirse bile taze domates kullanmıyorum. Yalnız konserve kullanıyorum. Taze domatesleri doğramaktan meydana gelen pislikle uğraşmakla uğraşamam.”
10.
“Pişirirken tüm kuru malzemeleri ve ıslak malzemeleri ayrı kaplarda karıştırmıyorum. Her şeyi bir araya getiriyorum ve bir elektrikli el mikseri ile karıştırıyorum.”
11.
“Neredeyse her yiyecek için öncesinden rendeden geçirilmiş peynir alıyorum. Günlük burrito, yumurta, taco vb.
12.
“Bir çok vakit fırını öncesinden ısıtmıyorum. Yiyeceklerimi soğukken oraya koyuyorum ve pişirme süresine on dakika kadar ekliyorum.”
13.
“Dondurulmuş tavuk göğsünü tezgahta çözüyorum. Evimde hemen hemen kimse hastalanmadı, bu yüzden benim için çalışıyor.”
14.
“Yumurtalarımı bilerek fazla pişiriyorum şu sebeple onları çıtır çıtır severim ve sert yumurta sarısı benim için lezzetlidir.”
15.
“Gnocchi’yi hazır patates püresi kullanarak yapıyorum. Tek tek gnocchi’yi yuvarlamayı sevsem de, patates hazırlamaktan nefret ediyorum. Bu yöntem, dönemin yarısını alıyor ve hafta içi bir akşam yemeği için mükemmel bir tada haiz!”
16.
“Yiyeceklerimi kalınlaştırmak için meyane yapmak yerine mısır nişastası bulamacı kullanıyorum. Her seferinde pürüzsüz çıkıyor ve minimum çaba gerektiriyor.”
17.
“Makarnayı fazla pişiririm. Evet al dente sevenler, bunun bir İtalyan günahı bulunduğunu biliyorum. Fakat makarnamın fazlaca yumuşak olmasını yeğlerim.”
18.
“Sandviçlerimde mayonez yerine Miracle Whip’i yeğlerim. Bu tarz şeyleri yiyerek büyüdüm, bu yüzden yetiştirilme tarzımı suçla.”
19.
“Mahalli marketimdeki ürün buzdolabında satılan fesleğen, sarımsak yada zencefil ezmesi tüplerini kullanıyorum (Gourmet Garden markasının büyük hayranıyım). Gerçek anlaşmayı yalnızca işim bittiğinde kullanıyorum. hakkaten zamanımı alıyor.”
20.
“Daima konserve spagetti sosu alırım ve et, sebzeler ve elimde ne var ise onunla karıştırırım. Asla sıfırdan sos yapmam.”
21.
“Tanım belirli bir tür soğan gerektiriyorsa, onu satın almak için elimden geleni yapmayacağım. Daima haiz olduğum renk soğanı kullanırım.”
22.
“Balık içerenler de dahil olmak suretiyle tüm makarna yemeklerinde Parmesan kullanıyorum. Makarnanın olduğu yerde Parmesan peyniri var.”
23.
“Dana güveç yada kıyma gerektiren tarifler yapmadan ilkin etimi asla kızartmam. Instant Pot kullanıyorum ve tadında hiçbir fark yaratmıyor. Ve evet, her iki yolu da denedim.”
24.
“Kaynar suya koymadan ilkin spagettiyi ikiye bölerim. Sonrasında yemeden ilkin tabağımda daha da keserim.”
25.
“Kraft bekarlar, ızgara peynirli sandviçler için kullanılması ihtiyaç duyulan tek peynir türüdür (ve doğal ki, hepsi yanda lüzumlu domates çorbasına batırılmalıdır).
26.
“Hazır turta kabukları satın alıyorum. Neredeyse her şeyi iyi hazırlanmış malzemelerle sıfırdan pişmesini seviyorum, sadece kişler yada turtalar için hamur harcı hayata geçirmeye zorlanamam.”
27.
“Carbonaramda sarımsak kullanıyorum. Geleneksel İtalyan şeflerin ne söylediği umurumda değil – şu sebeple yemeğin tadını fazlaca daha iyi yapıyor.”
Mutfakta pervasızca göz ardı ettiğiniz bir yiyecek pişirme “kaide”ı nedir? Yorumlarda bizlere bildirin.
